当然可以,传统脆内以下是家常传统家常萝卜丸子做法:
传统家常萝卜丸子做法,外脆内嫩,萝卜香气扑鼻
一、法外材料准备:
- 白萝卜 500克
- 猪肉馅 200克
- 香菇 10朵
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 葱末 适量
- 食用油 适量
二、嫩香制作步骤:
1. 准备材料:白萝卜洗净后擦成细丝,气扑香菇泡发后切丝,传统脆内猪肉馅中加入姜末、家常盐、萝卜生抽、法外料酒和打散的嫩香鸡蛋搅拌均匀。
2. 调馅:将萝卜丝和香菇丝加入肉馅中,气扑继续搅拌至肉馅粘稠有弹性。传统脆内
3. 挤丸子:用手抓起一团肉馅,家常轻轻挤压成圆球状,萝卜大小均匀。
4. 煮丸子:在锅中加水烧开,下入丸子,用中火煮至浮起。捞出后沥干水分。
5. 炸丸子:锅中加油烧热,下入丸子,用小火炸至表面金黄,捞出沥油。
6. 调制蘸料:根据个人口味调制蘸料,可以加入适量的生抽、醋、蒜末、辣椒油等。
7. 上桌享用:将炸好的萝卜丸子放在盘中,搭配蘸料即可食用。
三、小贴士:
- 萝卜选择新鲜、肉质紧实的品种,口感更佳。
- 挤丸子时要保持手部干燥,以免影响丸子的成型。
- 炸丸子时要控制好火候,避免外焦里生。
- 蘸料可以根据个人喜好进行调整,如喜欢辣味可以加入辣椒油或豆瓣酱。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出外脆内嫩的传统家常萝卜丸子,不仅美味可口,还具有很好的营养价值。
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