酸菜五花肉是家庭简单一道非常下饭的家常菜，以下是版酸家庭版酸菜五花肉的美味做法：

一、准备材料

1. 五花肉：500克，菜花选择带皮的美味五花肉，肥瘦相间。做法

2. 酸菜：300克，又下选择酸味浓郁的家庭简单酸菜。

3. 大蒜：几瓣，版酸增加风味。菜花

4. 姜：适量，美味用于去腥增香。做法

5. 青红椒：各半个，又下增加颜色和口感。家庭简单

6. 辣椒：1个，版酸增加辣味。菜花

7. 生抽：1小勺，用于调色和增味。

8. 料酒：1大勺，用于去腥提香。

9. 白糖：少许，用于平衡酸菜的酸味。

10. 盐：适量，用于调味。

11. 鸡精/味精：少许，用于提鲜。

12. 植物油：适量，用于煎制。

二、制作步骤

1. 五花肉处理：将五花肉切成块，用生抽、料酒腌制10分钟。

2. 酸菜处理：将酸菜切丝，用清水冲洗干净，去除多余的酸味。

3. 炒制五花肉：锅中倒入足量植物油，烧至五成热时，放入五花肉块，中火慢慢煎至两面金黄。

4. 加入调料：在煎好的五花肉中加入蒜末、姜片、辣椒和青红椒丝，继续翻炒均匀。

5. 加入酸菜：将处理好的酸菜丝加入锅中，加入适量的白糖和盐，快速翻炒均匀。

6. 调味出锅：根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精进行调味，翻炒均匀后即可出锅。

三、享受美味

家庭版酸菜五花肉味道酸甜适中，肉质软烂，非常适合搭配米饭一起享用，感受其独特的风味。